Форум выпускников Сумского ВАКУ

Вернуться   Форум выпускников Сумского ВАКУ > Курилка > Обо всём

Важная информация

Обо всём Общаемся обо всем и на любые темы

Ответ
 
Опции темы
Старый 13.03.2008, 01:48   #11
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

еще 50 рецептов на пробу.
Вложения
Тип файла: pdf 50 рецептов из шашлыков.pdf (810.1 Кб, 31 просмотров)
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 14.03.2008, 03:35   #12
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,627 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Понравился рецепт с лимоном от В.Богушева, - обязательно сделаю!!! Спасибо!
А вот такой военно-полевой мангал сооружён мною на даче. И ещё слой камней внутри мангала на полу. Ветерок просвистывает в щелях между камней, а камни раскаляются от первоначального пламени и углей, и создают требуемую температуру для мяса...
Обратите внимание на моё "ноу хау", - лук я беру небольшой, и режу его пополам. Вместе с мясом он маринуется, и затем насаживается также на шампура. Получается, ну очень вкусно!
Изображения
Тип файла: jpg мангал1.jpg (63.7 Кб, 14 просмотров)
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.03.2008, 22:38   #13
Пачема Владимир
Модератор
 
Аватар для Пачема Владимир
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Сумы
Год выпуска: 1987
Сообщений: 2,276
Сказал(а) спасибо: 3,236
Поблагодарили 6,010 раз(а) в 1,708 сообщениях
Загрузки: 35
Закачек: 0

Награды пользователя:
Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ I-й степени Лучший автор СВАКДКУ За заслуги перед форумом СВАКДКУ II-й степени Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени 
Всего наград: 6

По умолчанию

Ой, как красиво и аппетитно!!!

Все! Вы разбудили во мне зверя! Только подправлю здоровье и с друзьями на природу.... Ууууууууууууууу...
__________________
Мудрость - это ум, настоянный на совести. (с) Фазиль Искандер
Мудрость — это когда все чаще начинаешь ловить себя на мысли, что занимаешься какой-то херней.
Хочется жить без мата, но, блять, не получается!
Пачема Владимир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.03.2008, 15:19   #14
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,627 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Обобщая личный опыт и "развалы" всевозможной литературы, для подготовки 3-5 кг мяса из свиной шейки, мною одобрены маринады такого состава:

1. Если нет времени ("горит душа" или обстоятельства): банка или тюбик крепкой российской горчицы + небольшую банку майонеза + сок 1 лимона + соль и специи (желательно мелко порезать пучок укропа).
2. Время есть (готовим на завтра): 0,5 л густого томатного сока (можно разбавить томатную пасту) + половину от объёма томатного сока обычной минералки или кефира + сок 1 лимона или мелко порезанный 1 киви + 10-15 головок лука (я беру небольшой и режу его пополам, и во время жарки мяса насаживаю на шампура и его) + черный перец + 100 г растительного масла + специи (можно добавить подсушенные на раскаленной сковородке семена зиры) + 1 ч. ложка сахара. Солить желательно уже после надевания на шампуры, или не солить вообще при наличии на столе соевого соуса, или другой солёной приправы.

Последний раз редактировалось никто; 18.07.2008 в 11:55.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2008, 01:04   #15
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,627 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Вот нашёл в сети целый сайт посвящённый шашлыку...
http://shashlik.info/
Шашлык.инфо - сайт народных рецептов приготовления шашлыка. Разнообразные рецепты приготовления шашлыка. Способы маринада. Соусы к шашлыку.
Простой шашлык из свинины
Шашлык из свинины. Если на компанию, то кто-то пожирнее хочет, кто-то несильно жирное, т.о. часть мяса — шейный антрекот, часть — грудной и поясничный. Нарезка кусочками по желанию (и по высоте мангала — большие куски на высоком мангале пересушатся, а то и нормально не прожарятся).
Маринад — три компонента: лук (Соотношение на 2 части мяса 1 часть лука), чёрный молотый перец. Соль. Внимание - соль добавляется за два часа до жарки (иначе вытянет часть влаги из шашлыка и сочности как не бывало). Теперь так. Диалектику никто не отменял, будете мариновать как некоторые авторы говорят 6–12 часов — ничего у вас не промаринуется: либо сутки в прохладном месте, либо двое в холодильнике (при приготовлении крупных кусков антрекота двое суток эталон).
Простота и время залог успеха, не надо выпендрёжа с кучей ингредиентов, т.к.большинство из уважаемой публики вам не скажет, что же такое «эдакое» там есть, разве что вы сами им не расскажете — лук перебивает всё, кроме перца (ну ещё молотый кориандр исключение). И не забывайте про трихинеллёз и взяточников в лабораториях вет. контроля, прожаривайте, как следует...

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 23.03.2008 в 01:50.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 07.04.2008, 22:44   #16
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

продолжая тему, не для позлить, а так... пока при памяти, хочу показать как это делалось сегодня



в прилепленном файле - "запах"

...........продолжение следует.........
Изображения
Тип файла: jpg DSC_7236.JPG (185.7 Кб, 8 просмотров)
Тип файла: jpg DSC_7238.JPG (244.9 Кб, 7 просмотров)
Тип файла: jpg DSC_7240.JPG (264.2 Кб, 6 просмотров)
Вложения
Тип файла: doc запахи.doc (21.5 Кб, 8 просмотров)

Последний раз редактировалось никто; 07.04.2008 в 22:58.
  Ответить с цитированием
Старый 07.04.2008, 22:56   #17
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

...продолжаю....
Изображения
Тип файла: jpg DSC_7245.JPG (263.8 Кб, 5 просмотров)
Тип файла: jpg DSC_7247.JPG (196.4 Кб, 6 просмотров)
Тип файла: jpg DSC_7251.JPG (192.8 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg DSC_7253.JPG (168.2 Кб, 2 просмотров)
  Ответить с цитированием
Старый 07.04.2008, 23:01   #18
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

вот она была и ............ нету.............
Изображения
Тип файла: jpg DSC_7255.JPG (163.8 Кб, 7 просмотров)
Тип файла: jpg DSC_7258.jpg (179.5 Кб, 6 просмотров)
  Ответить с цитированием
Старый 07.04.2008, 23:04   #19
Кривавич Сергей
Администратор
 
Аватар для Кривавич Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Брянск, Россия
Год выпуска: 1991
Сообщений: 1,172
Сказал(а) спасибо: 878
Поблагодарили 947 раз(а) в 316 сообщениях
Загрузки: 1584
Закачек: 107
По умолчанию

Зачем же так издеваться, Василий Николаевич?
__________________
Кривавич Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2008, 23:16   #20
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Кривавич Сергей Посмотреть сообщение
Зачем же так издеваться, Василий Николаевич?
когда расписываешь, как и где, на чём делать, это одно, но показать, это уже совсем другое. Знаешь как меня сегодня "совестила" дочь? почему так это редко, даже не раз в месяц? Призыыыыыыыыываю друзья мои, делайте такой отдых своим детям, ну и себе немного.
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:12. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Международное Объединительное Движение выпускников Сумского артиллерийского училища

Ассоциация выпускников Тбилисского артиллерийского командного краснознаменного ордена красной звезды училища имени 26 Бакинских комиссаров  КВАКУ - Коломенское Высшее Артиллерийское Командное Училище        207 МСД - Форум Общественная организация ветеранов ВРТУ-ВВКУРЭ Проголосуй за Рейтинг Военных Сайтов!