Форум выпускников Сумского ВАКУ

Вернуться   Форум выпускников Сумского ВАКУ > Курилка > Обо всём

Важная информация

Обо всём Общаемся обо всем и на любые темы

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.07.2008, 16:03   #31
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,716
Сказал(а) спасибо: 3,735
Поблагодарили 6,607 раз(а) в 1,518 сообщениях
Загрузки: 21
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Может, кто поделится проверенными рецептами соления и маринования горького перца?
__________________
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.07.2008, 17:36   #32
Шошов Вячеслав
Администратор
 
Аватар для Шошов Вячеслав
 
Регистрация: 31.01.2008
Адрес: Нежин, Украина
Год выпуска: 1988
Сообщений: 2,442
Сказал(а) спасибо: 4,984
Поблагодарили 4,280 раз(а) в 1,377 сообщениях
Загрузки: 32
Закачек: 7

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Коляда Сергей Посмотреть сообщение
Может, кто поделится проверенными рецептами соления и маринования горького перца?
С удовольствием даю ассирийский рецепт засолки горького перца.

На 10 литров сырой воды 2 стакана соли. Зеленый горький стручковой перец(красный не солят) накалываем вилкой 3-4 раза по всему перцу,ложим в 3 литровую банку в меру плотно,добавляем 1-2 листа хрена,2-3 пучка укропа(зонтиком,зацвевший),3-4 листа смородины.Можно в перемешку с перцем,а можно на дно(на вкус не влияет). И все заливаем рассолом,накрываем и оставляем в прохладном темном месте. Рассол оставляем для доливки в банки,когда перец наберет в себя(надо следить). Можно оставить в тепле,быстрей будет готов,если сильно надо. Пробуйте,закуска-бомба!
Шошов Вячеслав вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.07.2008, 23:05   #33
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,716
Сказал(а) спасибо: 3,735
Поблагодарили 6,607 раз(а) в 1,518 сообщениях
Загрузки: 21
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Большое спасибо! Кстати, в первый раз, этот перец я пробовал в курсантские годы после того, как мой хороший товарищ по отделению и 4-х летний собрат по столику в нашей столовой ассириец Игорь Расковалов из Нежина (сейчас живём вместе на Сахалине), - привёз это чудо из отпуска. До сих пор помню этот незабываемый вкус! Ещё раз спасибо!
__________________
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.07.2008, 23:25   #34
Шошов Вячеслав
Администратор
 
Аватар для Шошов Вячеслав
 
Регистрация: 31.01.2008
Адрес: Нежин, Украина
Год выпуска: 1988
Сообщений: 2,442
Сказал(а) спасибо: 4,984
Поблагодарили 4,280 раз(а) в 1,377 сообщениях
Загрузки: 32
Закачек: 7

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Коляда Сергей Посмотреть сообщение
Большое спасибо! Кстати, в первый раз, этот перец я пробовал в курсантские годы после того, как мой хороший товарищ по отделению и 4-х летний собрат по столику в нашей столовой ассириец Игорь Расковалов из Нежина (сейчас живём вместе на Сахалине), - привёз это чудо из отпуска. До сих пор помню этот незабываемый вкус! Ещё раз спасибо!
Ну вот,у него жена прекрасно готовит,ее консультация будет по-авторитетней,плюс у них невестка из Нежина,тоже хозяйка что надо. Так что, на месте и засолите и попробуете.
Шошов Вячеслав вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2008, 01:58   #35
Тюленев Владимир
П/Полковник
 
Аватар для Тюленев Владимир
 
Регистрация: 14.12.2007
Адрес: Paris , France
Год выпуска: 1988
Сообщений: 702
Сказал(а) спасибо: 995
Поблагодарили 712 раз(а) в 276 сообщениях
Загрузки: 80
Закачек: 5

Награды пользователя:

По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Богушев Василий Посмотреть сообщение
Сегодня решил сделать шашлык из курицы, по совету моего товарища.
Время на всё - заняло 3 часа. Итак.
В 2 часа жена принесла курицу (2 кг) из магазина (бройлерную). Я ее разделал на большие куски (хребет вырезал и оставил на суп). Выдавил на куски сок небольшого лимона, перемешал, сдобрил специями - 1\5 часть пакетика приправы для мяса (полно в магазинах) и 1\5 часть пакетика хмели-сунели, опять же перемешал. Залил все маленьким тюбиком майонеза и оставил на столе мариноваться на 1 час. За это время развел огонь небольшими, тонкими веточками фруктовых деревьев, благо их полно после зимней обрезки. В 16 час. взял мясо, нанизал на шампуры, а чтобы шкура курицы не свисала и не пригорала, подколол зубочистками. 35-40 мин жарки и в 17 часов уже сидели за столом "уминали" курочку. Эксперимент очень удачный. Советую!!!!
Что то подобное делаю с куриных окорочков… Нужно только отделить мясо от кости, можно оставить верхнюю косточку. Майонеза побольше, чтобы покрыл все мясо. В качестве приправы использую приправу для шашлыка или для курицы, можно долить белого столового вина .Можно добавить приправы Кари, но осторожно с солью. Маринад всегда пробую на вкус. Потом тщательно перемешать и оставить мариноваться. В остальном никакого различия, все по вкусу. Жарить до готовности на протвене целым куском или на шампурах порезав на мелкие кусочки. Я предпочитаю целым, так мясо сочнее и вкуснее получается… Способ проверенный, советую приготовить !
Тюленев Владимир вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.07.2008, 10:13   #36
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Тюленев Владимир Посмотреть сообщение
...но осторожно с солью...
В последнее время соль вообще не использую при приготовлении мясных и рыбьих блюд на огне. Хотя люблю всё подсолить. Так никто никогда даже не продполагал что я не солю.

Последний раз редактировалось никто; 18.07.2008 в 10:51.
  Ответить с цитированием
Старый 04.08.2008, 19:41   #37
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию Кулинарные секреты КГБ

В некоторых ситуациях (в командировке, на охоте, на рыбалке и т. д.),
когда нет возможности поесть в стационарных пунктах питания, вам на
помощь придет так называемая ссобойка (Ссобойка потому так и называется, что ее удобно брать с собой, можно аккуратно упаковать, для ее употребления не требуются дополнительные приборы.)
.

В данной книге предлагается множество вариантов мобильных комп-
лексов продуктов, составленных с учетом принципов сбалансированного
рационального питания, а также —что особенно важно —совместимости
пищевых продуктов. Воспользовавшись предлагаемыми рецептами, вы в
любых условиях и в любое время года сможете поддерживать физическую
и умственную боеготовность организма, бодрость духа и хорошее настро-
ение.
Столько интересных рецептов в последнее время еще не встречал!
Изображения
Тип файла: jpg Cover.jpg (20.6 Кб, 5 просмотров)
Вложения
Тип файла: pdf Кулинарные Секреты КГБ.pdf (1.46 Мб, 22 просмотров)
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 07.08.2008, 16:14   #38
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию Шашлык как искусство (2008)

В книге собраны рецепты шашлыков из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, грибов. Рецепты барбекю, маринадов. Даны советы по выбору продуктов, по приготовлению.
http://forum.svaku.ru/downloads.php?...d=235&act=down
Изображения
Тип файла: jpg 12180901476.jpg (96.6 Кб, 6 просмотров)
  Ответить с цитированием
Старый 01.10.2008, 21:15   #39
никто
Гость
 
Аватар для никто
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию похмелье - итог дегустации вышеперечисленных рецептов

Семь правил пития, или как избежать похмелья
Похмельный синдром – это не только житейская, но и медицинская проблема. И хотя в мединститутах ее не изучают, опытные врачи знают некоторые приемы, которые помогут этого синдрома избежать. На самом деле, борьба с похмельем должна начинаться не с утра, а с вечера, а то и за несколько дней до предполагаемого застолья. Другими словами, как всякую болезнь, похмелье лучше предупредить, чем лечить. Способов, которые избавят от похмелья на сто процентов пока, к сожалению, не придумано. Единственной гарантией ясного утра может служить только отсутствие выпивки накануне вечером. Но в стране у нас так любят праздники, что о подобной рекомендации можно просто забыть. Потому, давайте рассмотрим некоторые приемы, позволяющие свести похмельный синдром к минимуму. Заметим только, что ориентированы эти приемы на не слишком часто выпивающих граждан. Хроническим алкоголикам и людям с уже развитой алкогольной зависимостью они вряд ли пригодятся и помогут.
Будь сытым и выспавшимся. Имеется в виду не только хорошая закуска к уже проставленной выпивке, а и та еда, которую вы заранее съели, зная о предстоящем возлиянии. Голодным за стол лучше вообще не садиться. Накануне выпивки неплохо загрузить в себя витамины группы В, которые помогают организму бороться с алкоголем (особенно В1 (тиамин)). Выпить не меньше грамма витамина С в виде аскорбиновой кислоты, и за два-три часа до застолья съесть 3-4 таблетки гепатопротектора (карсил, эссенциале и т.п.), чтобы помочь своей печени.
Не мешать! Это правило знают все, но выполняют единицы, а зря. Причем смешивать напитки не стоит не только внутри, но и в стакане. Разговоры о том, что сложные коктейли – это вкусно и безопасно, становятся неактуальными. Есть специалисты, которые утверждают, что смешивать нельзя только напитки разного происхождения. Например, виноградные (коньяк, вино) с зерновыми (водка, виски, пиво). Но опыт показывает, что, если дело дошло до таких смесей, значит, процесс уже стал неуправляемым, а превентивная борьба с похмельем – бессмыслицей

Нужна прозрачность! И не только в отношениях, но и в выборе напитков. Чем прозрачнее спиртное, тем меньше в нем веществ, так мучающих нас по утрам. Среди верных спутников похмелья сивушные масла (неэтиловые спирты), некоторые альдегиды, эфирные масла, красители. Именно они иногда и придают напиткам приятный вкус и цвет, заодно окрашивая похмельный синдром в тяжелые тона. Самый «беспохмельный» напиток, вы будете смеяться, водка. Но только хорошего качества и не ведрами. После нее идут: джин, виски, коньяк, бурбон, ром, портвейн, шампанское, красные вина. Конечно, нужно сделать поправки на крепость, сравнивая не просто объем выпитого, а объем чистого алкоголя.
Специальная пища. Мучные продукты, крупы и картофель алкоголь поглощают, но в небольших количествах. Все жирное тормозит всасывание спирта в кровь, но, если алкоголя много, защитный эффект еды быстро сводится к нулю. Закусывая, не налегайте на сладкие овощи и фрукты (особенно экзотические), и на газированные напитки. Иначе ваша печень не успеет обезвредить избыток спиртного, расщепляя его на углекислоты и воду, а остановится на стадии получения ацетальдегида – главного виновника похмелья.
Скорость. Как говорится, не торопись выпить, а лучше выпей неторопясь. Другими словами, надо забыть, что «между первой и второй промежуток небольшой», поскольку полный эффект от выпитой дозы организм почувствует сполна только минут через двадцать. Если эту паузу не выдержать, то последующая доза наложится на первую и т.д.. В результате, последствия от этой суммы могут оказаться непредсказуемыми как для вас, так и для окружающих.
Секретный прием. Он прост: дабы выпить немеряно и остаться трезвым, нужно после каждого возлияния бегать в туалет и там «два пальца в рот»… Но прибегать к такому способу не просто не полезно. Людям с заболеваниями желудка и кишечника просто противопоказано.
Отход ко сну. Торжество закончилось и вам пора спать. Прежде чем отключиться, откройте форточку, съешьте банан и выпейте большой стакан негазированной воды. Бутылку с водой поставьте около кровати в пределах досягаемости. Алкоголь сильно обезвоживает организм, поэтому воды, соков пейте сколько хотите. На ночь можно выпить стакан с граммовой дозой аскорбинки и съесть еще пару таблеток гепатопротектора.
Проснувшись ночью и почувствовав, что от похмелья не уйти, все же попытайтесь, выпив таблетку шипучего аспирина, или любого анальгетика, типа анальгина, ибупрофена, цитрамона и т.п.
  Ответить с цитированием
Старый 26.04.2009, 09:32   #40
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,716
Сказал(а) спасибо: 3,735
Поблагодарили 6,607 раз(а) в 1,518 сообщениях
Загрузки: 21
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Не будучи в душе кулинаром, мимо этого рецепта пройти никак не мог. Все-таки до чего избретальна душа русская, что даже из обычных продуктов быстрого приготовления умудряется сделать кулинарный шедевр. Если даже не по вкусу, то по экстерьеру.
Итак, готовим волосатую сосиску.
Берем сосиску и пачку спагетти. Протыкаем сосиску 30-40 спагеттинами и аккуратно помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности:
Интересно наблюдать реакцию гостей на такую вареную сосиску с гарниром из макарон.
PS: текст и информация не моя (прислала школьная подружка из Израиля).
Вложения
Тип файла: doc Doc1.doc (135.0 Кб, 18 просмотров)
__________________

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 26.04.2009 в 15:51.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:09. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Международное Объединительное Движение выпускников Сумского артиллерийского училища

Ассоциация выпускников Тбилисского артиллерийского командного краснознаменного ордена красной звезды училища имени 26 Бакинских комиссаров  КВАКУ - Коломенское Высшее Артиллерийское Командное Училище        207 МСД - Форум Общественная организация ветеранов ВРТУ-ВВКУРЭ Проголосуй за Рейтинг Военных Сайтов!