Форум выпускников Сумского ВАКУ

Вернуться   Форум выпускников Сумского ВАКУ > Курилка > Обо всём

Важная информация

Обо всём Общаемся обо всем и на любые темы

Ответ
 
Опции темы
Старый 11.04.2015, 22:14   #151
Леонид Будьздоровенко
Генерал-майор
 
Аватар для Леонид Будьздоровенко
 
Регистрация: 09.12.2007
Адрес: Россия, Самара
Год выпуска: 1979
Сообщений: 3,757
Сказал(а) спасибо: 3,183
Поблагодарили 6,305 раз(а) в 3,528 сообщениях
Загрузки: 27
Закачек: 0

Награды пользователя:
Орден Славы Форума За заслуги перед форумом СВАКДКУ I-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ II-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Хранитель Памяти 
Всего наград: 5

По умолчанию

Близко к теме:
Изображения
Тип файла: jpg водка.jpg (22.1 Кб, 1 просмотров)
Тип файла: jpg еще о водке.jpg (75.7 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg мангал.jpg (280.4 Кб, 3 просмотров)
Леонид Будьздоровенко вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 17.04.2015, 10:48   #152
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Ну вот, - пришла весна. Якобы. На даче снега около метра, местами и больше. Но нас этим не испугаешь. Замутил брагу на 10 кг сахара по рецепту:



и через 4,5 дня уже была готова!

Вчера гнал первый раз, а сегодня - вторую дистилляцию. Для ароматизации (матерации) продукта, в сухопарник положил 500 г рубленого изюма кишмиш. Вкус при 62 градусах просто обалдденный - по приезду домой, сразу хлопнул стопочку для выявления прекрасного!!!
__________________
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 20.04.2015, 09:50   #153
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

.
__________________

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 20.04.2015 в 14:42.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.04.2015, 10:47   #154
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Сегодня на даче занимался полезным делом... Натюрморт на фоне снега и вылезающих тюльпанов...



Тары (из под "Ессентуков") пока хватает...

__________________
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.06.2015, 10:06   #155
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

.
__________________
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.06.2015, 15:22   #156
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

С 1 июля 2015 года в России вводится ГОСТ на зерновой дистиллят

Наконец-то, свершилось. С 1 июля 2015 года в России вводится в действие ГОСТ Р 55799-2013 на зерновые дистилляты. Это, безусловно, радостная новость, которая дарит надежду на то, что когда нибудь в России возродятся лучшие винокуренные традиции XVIII-XIX веков, и старинные секреты винокуров, помноженные на современные технологии, обеспечат разнообразие качественных и недорогих алкогольных напитков не только для россиян, но и для экспорта в другие страны мира.
__________________
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.09.2015, 07:46   #157
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Как и говорил ранее, для первого перегона решил соорудить печь на дровах, т.к. кипятить 60 л браги около 8-10 часов на баллонном газе – удовольствие не из дешёвых.
Схему реактивной печи нашёл в сети и сделал всё по их размеру, за исключением приёмного окна для дров – я сделал горизонтальную загрузку и установил чугунную дверцу времён СССР:





Итак, соорудил сарайчик, - не пожалел и купил новую доску 25 мм из лиственницы. Чтобы вместилась печка с аппаратом, запас дров и, возможно, в дальнейшем сооружу и небольшой топчанчик для удобства. Ещё надо подправить некоторые мелочи, - но это в процессе... Для входа, приспособил освободившиеся двусторонние металлические ставни 4 мм.





Емкость для сделал из советской, из толстой стали бочки на 200 л.



В качестве куба, как я уже говорил ранее, применил сваренные 2 молочных бидона по 38 л.





Резиновую прокладку под крышкой бидона (для устранения запаха резины), - качественно обмотал ФУМ-лентой. Сверху врезал два штуцера:
1. На 15 мм - выход гофротрубы на сухопарник.
2. На 20 мм - вход гофротрубы на залив браги с вентилем (90 град.).





Снизу врезал вентиль для "зимнего" слива воды...





Сама бочка, как и куб, стоят на крепкой металлической конструкции, приспособленной из куска аварийной лестницы (с балкона на балкон), - кто-то из подъезда срезал и выбросил. Бочка при этом, стоит на пне от лиственницы (устойчивей некуда).
В днище куба, также врезал сливной штуцер (уголок заменил на чугунный)





и установил чугунный вентиль с защитой из жести (по кругу). Куб утеплил фольгированной стекловатой в 2 слоя (что осталось от утепления куба на 60 л сделанного в прошлом году - используется на газе для 2-го перегона).

Вся крыша крыта жестью, но над аппаратом (учитывая возможно высокую температуру) приспособил два куска стали из боковой стенки ж/д контейнера толщиной не менее 1-1,5 мм (валялись особо без дела). А в роли балки приспособил две трубы по 2 м от строительных лесов (купил). Горячий воздух выходит в специально оставленные щели под крышей. В любом случае, во время варки будем контролировать процесс
Сварил вот такие колосники - показали себя прекрасно!





Приёмную емкость установил на улице, - где будет потом, подумаю...





Позади четыре "гонки" на аппарате (2 - брага, 2 - после отбора тела до 50 гр.). Замечаний нет. Если дрова сухие - то прогорают в топке за 5-6 минут, влажные - немного дольше. Так, что надо постоянно подкидывать новые партии дровишек. Вот, она, реактивная печь! Но и температуру нагоняет, - будь-здоров! И выжимает всё досуха!
__________________

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 27.09.2015 в 13:11.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 27.09.2015, 07:50   #158
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Вот схема реактивной печи:



Что нравится в этой печи, - так это то, что не надо поддерживать горение! ОНО ГОРИТ САМОООООООООООО!!!!!!! И звук тяги как у самолёта! Успевай только дрова подкидывать! И дыма ВООБЩЕ НЕТ!!!!!! И температуру нагоняет почти моментально! СУПЕР!!!!!

Основание для печи сделал из куска железобетона (соседи по подъезду вырезали "лишние" части стен балкона. Отгоризонтировал основание по уровню. Кирпичи купил задёшево с рук б/у огнеупорные



И что удивительно в данной реактивной печи, - она прекрасно работала во время испытаний вариантов конечной конструкции и без цементного раствора. Даже в таком виде со щелями, - печь надёжно работала и вообще не дымила. А поток пламени в нижней части был просто великолепным:

__________________

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 27.09.2015 в 07:59.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 31.10.2015, 15:23   #159
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию

Итак, с некоторым опытом в нашем деле, пришло понимание, что качество напитка, - это главное!
Отказался я и от химэлементов при приготовлении браги. В качестве "витаминов", в брагу ввожу пару банок варенья смородины (обязательно) и малины прошлых лет по 0,3-0,5 л.
Дрожжи - только сухие, обычные. Т.е. на 10 кг сахара - 250 г сухих дрожжей, пару банок вышеуказанного варенья, 50 л воды и 3 обычных сухих печеньки в крошку для предотвращения сильного пенообразования (работает прекрасно!). Для поддержания температуры - аквариумный подогреватель установленный на 30 градусов.
Всё выбраживает за 4-5 суток.

Первый погон на вышеуказанной печке на дровах до 0 градусов на выходе.
Второй погон уже на газу на другом аппарате с разделением на головы, тело и хвосты.
При этом, вырисовалось 2 варианта достижения хорошего напитка-дистиллята.

1 вариант - напиток, очень-очень-очень сильно-сильно смахивающий на хороший виски (не путать с "Белой лошадью", похожей на ослиную мочу). Для этой цели, мой 1,5 литровый сухопарник процентов на 30-40 "набиваю" мелко рубленым (ножом) чёрным изюмом. Затем доливаю около 1,5 стаканов чистого кипятка. После этого, пары из куба через трубку из силикона в сухопарнике, - пробиваются наружу сквозь этот "компот" из кипятка и изюма и далее в змеевик холодильника. Т.е у меня получается не сухопарник, а настоящий "мокропарник"!

В результате напиток получается немного окрашенным с приятным ароматом хорошего виски.

2 вариант. То же самое, но в качестве "набивки" сухопарника использую мелко-мелко нарезанную и подсушенную кожуру трёх немаленьких грейпфрутов.



Получается очень качественный напиток вообще без запаха самогона (даже женщинам нравится!).


Да, и во второй раз, отбираю первые 350 мл первача (головы) для последующего использования стеклоочистителем в машине в зимнее время, а затем отбираю "тело" для питья до понижения крепости на выходе до 50 градусов. Всё!!! Точка!!! Если отбирать больше, - то появляется сивушный запах в напитке!!! А нам это не надо!!!

Остальное (хвосты), через некоторое время (после некоторого остывания - дабы не обжечься) сливаю из куба и переношу в аппарат на огне-дровах - и осушаю его опять до 0 градусов (для последующей перегонки на тело во второй раз).

Полученный готовый напиток градусов в 61-63 - разбавляю родниковой водой до крепости в 50 градусов и разливаю в стекло. Для улучшения вкуса добавляю две столовых ложки фруктозы и чуть-чуть лимонной кислоты.

Ранее готовил напиток только в 60 градусов. Но после получения некоторой информации касающейся здоровья, уменьшил градусы до 50-ти.

А что касается настоек, то очень-очень вкусная получилась на сушёном барбарисе и горьком перце - обалденный аромат! Перцовая, тоже вкусная (не жалеть перец по количеству!). Также, настойка на измельчённом сухом шиповнике класс! И цвет и послевкусие!

Да, считаю, что сделал правильно, когда с самых "первых шагов" моего увлечения начал оставлять минимум 1 литр (в литровых бутылках) с каждой партии в моей "библиотеке". И иногда беру, ту или иную бутылку и чувствую, как меняются ароматы в лучшую сторону каждого напитка. На это дело, меня натолкнула бутылка китайского самогона со змеёй и разными корнями, которую моя бывшая первая невестка привезла мне из Китая лет 13 назад. Тогда, запах был просто отвратительным. А сейчас - просто аромат!

Вот такие мои выводы.

__________________

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 05.11.2015 в 01:10.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 26.11.2015, 17:39   #160
Коляда Сергей
Начальник штаба
 
Аватар для Коляда Сергей
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Южно-Сахалинск, Россия
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,712
Сказал(а) спасибо: 3,777
Поблагодарили 6,629 раз(а) в 1,520 сообщениях
Загрузки: 22
Закачек: 3

Награды пользователя:
Победитель конкурса Победитель конкурса За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени За заслуги перед форумом СВАКДКУ III-й степени Лучший автор СВАКДКУ Хранитель Памяти 
Всего наград: 6

По умолчанию



Сегодня прилетел из Ленинградской области (Пулково-Москва-Южно-Сахалинск) - гостил у родителей в Волхове.
Тесно пообщался с братом на мою любимую тему, и на основании "принятого решения" о необходимости модернизации своего оборудования (в т.ч. и переход полностью на медное оборудование с целью улучшения вкуса дистиллята) - закупил много всяких штучек для реализации задуманного в зимнее время.
Также, в закромах у матери нашёл финскую чудо-банку с завинчивающейся крышкой увеличенного диаметра объёмом в 3 литра (!!!) для сухопарника (см. фото). Довёз в целости и сохранности.
__________________

Последний раз редактировалось Коляда Сергей; 26.11.2015 в 17:50.
Коляда Сергей вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 15:09. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Международное Объединительное Движение выпускников Сумского артиллерийского училища

Ассоциация выпускников Тбилисского артиллерийского командного краснознаменного ордена красной звезды училища имени 26 Бакинских комиссаров  КВАКУ - Коломенское Высшее Артиллерийское Командное Училище        207 МСД - Форум Общественная организация ветеранов ВРТУ-ВВКУРЭ Проголосуй за Рейтинг Военных Сайтов!