Форум выпускников Сумского ВАКУ

Вернуться   Форум выпускников Сумского ВАКУ > Курилка > Мужские игрушки

Важная информация

Мужские игрушки Наши хобби и увлечения

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.03.2010, 19:42   #41
Крайзман Ефим
Полковник
 
Аватар для Крайзман Ефим
 
Регистрация: 10.03.2008
Адрес: Израиль
Год выпуска: 1979
Сообщений: 1,744
Сказал(а) спасибо: 6,255
Поблагодарили 5,293 раз(а) в 1,535 сообщениях
Загрузки: 23
Закачек: 0

Награды пользователя:

По умолчанию

Это я взял на сайтах израильских грибников,просто для образца,что у нас тут имеется.
__________________
Крайзман Ефим вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2010, 19:47   #42
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

Дмитрий, по внешнему виду данный гриб относится к волнушкам (валуй,
лейка, вольвенка, рыжок берёзовый, мохначка, груза, волжанка, рыжок-вовнянка---местные названия). Условно съедобный гриб. Употребляется исключительно в солёном виде и ТРЕБУЕТ особо тщательного предварительного
20-минутного отваривания(отвар вылить). Для жаренья и варки непригоден.
По своим внешним признакам несколько похож на рыжик, отличается от него цветом пластинок (боллее светлые ), белым млечным соком и сильной опущенностью шляпки.

Последний раз редактировалось Ипполит; 05.03.2010 в 22:00.
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.03.2010, 19:54   #43
Евсеев Дмитрий
П/Полковник
 
Аватар для Евсеев Дмитрий
 
Регистрация: 07.12.2007
Адрес: Брянск, Россия
Год выпуска: 1987
Сообщений: 939
Сказал(а) спасибо: 2,036
Поблагодарили 1,393 раз(а) в 590 сообщениях
Загрузки: 17
Закачек: 0

Награды пользователя:

По умолчанию

Валентин Иванович.
Все правильно Вы описали. Мы их едим только в соленом виде. У нас еще его называют и волнушками. А вот в интернете нашел запись, что их можно мариновать. Но эксперименты на себе ставить не собираюсь.
__________________
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров...
Омар Хайям (1040-1123)
Евсеев Дмитрий вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2010, 20:19   #44
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

Конечно, можно и мариновать, я иногда принесу малую толику грибов
домой, а там и пластинчатые и пористые, до 10 видов, я их почищу, проварю 20 минут обязательно и тут же в 3-х литровую банку, на следующий
день добираю банку. Иногда эту 3-х литровую банку я собираю и до недели.
Отсчёт начинаю от последней закладки для соления, а маринуем сразу же по заполнению 3-х л. банки. А вообще-то вкус грибов , при внесении всех инградиентов, получается отменным.., то ли он солёный, то ли мариованный.
У меня наблюдался один такой случай, я открыл банку своих грибов ассорти и тут же сосед открыл банку белых грибов, сравнения ни какого, вначале съели мои грибы, а затем белые перебросили в мой маринад и дело пошло.
Волноваться не надо, главное избежать бледной поганки, мухомора вонючего и мухомора весеннего (ножки с вольвой в "презервативчике") и опёнка серно-жёлтого ложного (само название говорит)---это СМЕРТЕЛЬНО-ЯДОВИТЫЕ грибы. А остальные грибы не страшны, хотя некоторые их них и являются ядовитыми. Надо знать и помнить, что многие грибы являются исходной базой для приготовления ценнейших лекарств.
Вообще-то, я думал, что с грибами описание уже закончил, но наверное прийдётся провести ещё два урок-часа, познакомить с лечебными свойствами грибов и оказание первой помощи при отравлении.
Грибы очень сложный продукт для переработки, детям до 16 лет не рекомендуется давать грибы для употребления, а малышам до 10 лет ни ни.

Последний раз редактировалось Ипполит; 05.03.2010 в 20:48.
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.03.2010, 20:39   #45
Сергей Манахов
Гость
 
Аватар для Сергей Манахов
 
Сообщений: n/a
Загрузки:
Закачек:
По умолчанию

Квас из березового сока делаю так:
В эмалированных емкостях нагреваю примерно сок до 20-25 град., добавляю сок лимонов, мед. Затем разведенные в березовом соке дрожжи. Необходимо все хорошо размешать. Несколько дней все это стоит в прохладном месте. Затем в дубовую емкость сливаю, ложу туда полотняный мешочек с мятой, чабрецом, добавляю сухофрукты и держу в холодном подвале под плотной крышкой.
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 05.03.2010, 22:10   #46
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

Рецепты по деликатесам сыпятся со всех сторон. Молодёжь, подумайте,
как это применить всё в жизнь. У меня на памяти ещё до 10-ка всевозможных рецептов-деликатесов. Ранее, при СССР были потребсоюзы, а что осталось сейчас?
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 12.03.2010, 12:00   #47
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

ОПАСНЫЕ ПРЕДРАССУДКИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГРИБОВ.

Многие считают, что есть особые "простые" народные методы, указывающие, съедобны ли грибы. ИМЕННО ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ТАКИХ "ПРОСТЫХ" МЕТОДОВ ЧАСТО И ПРОИСХОДЯТ ТЯЖЁЛЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ. Следует сказать со всей категоричностью: простых, быстрых и надёжных методов определения, ядовиты или съедобны грибы, нет. Единственный верный путь уберечься от отравления---это никогда не употреблять в пищу неизвестные грибы, прочно усвоить отличительные признаки ядовитых грибов.

Приведу ряд неверных методов распознавания грибов. Ещё раз акцентирую внимание читателя:
все они в действительности лишены каких-либо оснований и ориентироваться на них нельзя.

1.ОПУЩЕННАЯ В ОТВАР ГРИБОВ СЕРЕБРЯННАЯ ЛОЖКА ИЛИ СЕРЕБРЯННАЯ МОНЕТА ЧЕРНЕЮТ, ЕСЛИ В КАСТРЮЛЕ ЕСТЬ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ.

Потемнение серебрянных предметов зависит от химического воздействия на серебро аминокислот, содержащих серу, в результате чего образуется сернистое серебро чёрного цвета. Такие аминокислоты есть как в съедобных, так и в ядовитых грибах.

2.ЕСЛИ ГОЛОВКА ЛУКА ИЛИ ЧЕСНОКА БУРЕЕТ ПРИ СОВМЕСТНОЙ ВАРКЕ С ГРИБАМИ, ТО СРЕДИ НИХ ЕСТЬ ЯДОВИТЫЕ.

Побурение лука или чеснока могут вызывать как ядовитые,так и съедобные грибы, в зависимости от присутствия в них фермента тирозиназы.

3.ЛИЧИНКИ НАСЕКОМЫХ И УЛИТКИ НЕ ПОРАЖАЮТ ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ.

Личинки насекомых и улитки едят как съедобные, так и ядовитые грибы.

4.ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫЗЫВАЮТ СКИСАНИЕ МОЛОКА.

Скисание молока происходит под влиянием ферментов типапепсина и органических кислот, которые могут содержаться как в съедобных, так и в ядовитых грибах.

5.ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ ИМЕЮТ ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ, А СЪЕДОБНЫЕ---ПРИЯТНЫЙ.

Запах смертельно ядовитой бледной поганки ничем не отличается от запаха шмпиньонов.

6.ВСЕ ГРИБЫ В МОЛОДОМ ВОЗРАСТЕ СЪЕДОБНЫ.

Бледная поганка в одинаковой степени смертельно-ядовита как в молодом, так и в зрелом возрасте.

Следовательно, ни в коем случае нельзя полагаться на эти, привлекающие простотой и легкостью, мнимые способы распознавания грибов. Единственный верный способ надежной профилактики грибных отравлений---умение различать основные съедобные грибы по внешним признакам и
НИКОГДА НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ ГРИБЫ НЕИЗВЕСТНЫЕ.
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 13.03.2010, 20:42   #48
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

БЕЛЫЙ ГРИБ, БОРОВИК.

Произрастает на почве в хвойных и смешанных лесах, преимущественно под сосной,
дубом, елью, берёзой, буком с середины июня и по октябрь. Белый гриб редко
растёт в одиночку. Поэтому, обнаружив один гриб, следует внимательно осмотреть
около него участок в радиусе 15-25 метров. Часто рост белых грибов продолжается в
октябре после первых морозов.
По питательности и вкусовым качествам белый гриб превосходит все другие.
Пригоден для всех видов кулинарной обработки.
Изображения
Тип файла: jpg Грибы белые 2 шт.jpg (107.2 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg Грибы белые 1 шт..jpg (124.0 Кб, 2 просмотров)

Последний раз редактировалось Ипполит; 13.03.2010 в 21:00.
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.03.2010, 11:41   #49
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

БОГАТЫЙ ГРИБНОЙ КАРЕЛЬСКИЙ КРАЙ.

Я думаю доказательств больше не надо. Спасибо автору за снимки.
Я уже на сайте сообщал, что в урожайные годы я привозил до верха загруженный багажник "Жигулей" грибами, а на одном месте развернушись вокруг я собирал 28 белых грибов.
Изображения
Тип файла: jpg Карельский лес.jpg (94.4 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg Карельская река.JPG (82.4 Кб, 7 просмотров)
Тип файла: jpg Грибы белые.jpg (184.2 Кб, 8 просмотров)
Тип файла: jpg Карельский урожай грибов.jpg (82.1 Кб, 10 просмотров)

Последний раз редактировалось Ипполит; 14.03.2010 в 21:27.
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.03.2010, 19:12   #50
Ипполит
Майор
 
Аватар для Ипполит
 
Регистрация: 16.03.2009
Адрес: Россия
Год выпуска: 1962
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 1,297
Поблагодарили 498 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 5
Закачек: 0
По умолчанию

КОГДА ПОЯВЛЯЮТСЯ ГРИБЫ?

Периоды роста грибов принято называть "слоями". Первый слой грибов приходится на вторую половину июня (по Петрозаводску), когда появляются осиновик, березовик, белый гриб и маслёнок. Первый слой грибов по времени обычно совпадает с сенокошением и колошением озимой ржи. Не случайно эти грибы называют "сенокосниками" или"колосовиками". Колосовики появляются в небольших количествах и растут в течение очень короткого периода. Сбор "колосовиков"---это настоящая охота за грибами.
Грибы первого слоя следует искать на хорошо освещённых местах---лесных полянках, широких просеках, на заброшенных лесных дорогах и под пологами редких хвойно-лиственных молодняков.

Второй слой грибов появляется в первой--второй декаде июля. В нем встречается большинство видов грибов, в том числе и идущих в засол. Продолжительность роста грибов---две-три недели, но урожайность обычно низкая.
Грибы второго слоя также растут в основном по открытым местам, но уже чаще встречаются в хвойно-лиственных молодняках, чем грибы первого слоя, а сыроежки, серушки и горькуши можно найти под пологом взрослого леса.

Третий слой грибов самый продолжительный--со второй декады августа по октябрь,многочисленный по количеству видов и их урожайности. В это время растут все съедобные грибы за исключением весенних. Наибольший урожай грибов чаще наблюдается в сентябре.
Грибы третьего слоя сначала появляются на открытых местах, но уже через несколько дней их рост можно наблюдать под пологами хвойно-лиственных молодняков и спелых сосновых насаждений.
Развитие окружающего нас растительного мира тесно связано с погодными условиями.
Наблюдение за растениями помогает определить сроки появления грибов.Так зацветание рябины служит сигналом появления первого слоя грибов. По зацветанию иван-чая определяют начало роста второго слоя грибов. Когда начинает желтеть листья берёзы, обычно появляется третий слой грибов. Время сбора белых грибов в третьем слое совпадает с периодом обильного роста мухомора красного.

Сроки появления грибов мною указаны для Петрозаводска, в Мурманской области плодоношение грибов наступает позднее, заканчивается на 15-20 дней раньше. В Вологодской и Ленинградской области рост грибов начинается раньше, а заканчивается позднее.
Ипполит вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
охота

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:40. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Международное Объединительное Движение выпускников Сумского артиллерийского училища

Ассоциация выпускников Тбилисского артиллерийского командного краснознаменного ордена красной звезды училища имени 26 Бакинских комиссаров  КВАКУ - Коломенское Высшее Артиллерийское Командное Училище        207 МСД - Форум Общественная организация ветеранов ВРТУ-ВВКУРЭ Проголосуй за Рейтинг Военных Сайтов!